Objetivo: Abordagem quanto ao mundo da cozinha profissional, suas terminologias técnicas e hierarquia no organograma funcional de uma cozinha profissional, elementos aromáticos empregados na culinária, preparo de caldos e fundos de base, molhos mães e seus derivados, identificação dos alimentos de origem vegetal e animal e suas técnicas culinárias de corte e cocção no pré-preparo e preparo, assim como preparações culinárias clássicas e contemporâneas com arrozes, farinhas, leguminosas e tubérculos variados.

Idade Mínima: 60 anos

Pré-requisito: Idade mínima de 60 anos; Possuir Ensino Médio completo

Inscrição: até 31/07/2024 ou até preencher as vagas

Horário: 18:30 até 22:00

Documentação: