Matrícula
Turma: Gastronomia - Cozinha
Fria - Noite
FACSENAC
Objetivo: Abordagem do mundo da
cozinha profissional, suas
terminologias técnicas e
hierarquia no organograma
funcional de uma cozinha
profissional com foco no Garde
Manger e nas operações de
Cozinha Fria, para o uso de
alimentos de origem vegetal e
animal e suas técnicas
culinárias de corte e cocção no
pré-preparo e preparo de
saladas, molhos frios,
sanduíches, sopas frias e
pastas.
Idade Mínima: 60 anos
Pré-requisito: Idade mínima de 60 anos; Possuir Ensino Médio completo
Inscrição: até 31/07/2024 ou até preencher as vagas
Horário: 18:30 até 22:00
Documentação: